2017-2-14 16:37 |
Зеркальная глазурь – настоящая находка в кулинарии. Сейчас большинство европейских тортов покрывают именно зеркальной глазурью или же слоем велюра, именно они сочетают в себе вкус, минимализм и стиль.
Эксперт рубрики Юлия Симонян: — Получается очень красивое, глянцевое и блестящее покрытие, отлично смотрится на муссовых тортиках, муссовых пироженках. Ингредиенты: 300 гр — глюкозы (инвертный сироп) 300 гр — сахара 150 гр — воды 200 гр — сгущеного молока 300 гр шоколада (белого для цветной глазури и черного для шоколадной) 20 гр желатина Пищевой краситель Способ приготовления: Замочить желатин в холодной воде. Желатин всегда замачивают так: 1часть желатина на 5 частей воды,.
Подробнее читайте на trktvs.info ...
