2017-1-13 10:05 |
Рецепт безе – прекрасное изобретение французских кондитеров. Из простых продуктов – сахара и взбитых яичных белков – получается нежнейшее воздушное безе – поцелуй в переводе с французского. Эксперт рубрики Юлия Симонян: — Белки должны быть охлажденные, сахар — из расчета 50 г на 1 белок, а лучше их взвесить и взять в 2 раза больше сахара, обязательно лимонную кислоту, чтобы ваши белки были идеально белые.
3 белка(100гр) 100г сахара 100г сахарной пудры 1/4 ч. л. лимонной кислоты Взбиваем миксером на средней скорости белки до образования густой пены. Понемногу добавляем сахар и хорошо взбиваем, когда сахар весь растворился, добавляем понемногу сахарную.
Подробнее читайте на trktvs.info ...
