2018-1-11 07:41 |
Тертый пирог с вареньем – это сладкое песочное тесто и начинка из густого варенья. А тертым его называют, потому что верхний слой не раскатывают, а натирают стружкой. Берём: Мука 3 стакана Масло 250 гр Желтки 3 шт.
Сода 1/4 ч. л. Соль 1/4 ч. л. Уксус 9% Варенье Готовим: Желтки отделить от белков. Желтки растереть до бела миксером, добавить постепенно сахар (сахар до конца не разобьёте). В желтки отправить масло (мягкое ), все хорошо перемешать, просеить муку (не всю, пару ложек оставляем для замеса). Добавить соль, гашеную соду и все перемешать. Стол подпылить мукой и выложить тесто, замешать тесто и разделить его на две части.
Подробнее читайте на trktvs.info ...