2015-12-10 09:11 |
Директором стала Камила Расулова. Молодой руководитель до этого была главным бухгалтером. На данной должности с 2008 года, а всего на предприятии трудится 11 лет. Естественно, знает производство и все стороны его экономической деятельности.
Корреспондент газеты «СН» поинтересовался, как трудовой коллектив хлебозавода справляется с проблемами в переходный момент.
- Лучшая память о руководителе Анатолии Галиахметове, который создавал предприятие с нуля, - это работа завода в том же режиме, несмотря ни на что, - говорит директор Брединского хлебокомбината Камила Азизовна. - Мы сохранили коллектив, все объемы производства продукции. Наш хлеб такого же качества и вовремя поступает по всем торговым точкам, магазинам и в том же ассортименте. Из-за потери двух автомашин во время пожара увеличилась нагрузка на шесть оставшихся и на водителей. Чтобы не было сбоев, немного изменился график доставки готовой продукции.
Сейчас зима и наши автомобили остались без теплого гаража, - продолжает Камила Расулова. - Пожар уничтожил двери, окна, перекрытие - остались одни стены. На ремонт необходимо как минимум 600 тысяч рублей. Автомобиль стоит от 800 тысяч рублей. В связи с этим есть некоторые трудности. Администрация района и лично глава района Сергей Воробьев помогли решить вопрос с теплым гаражом, нашедшимся в нашем техникуме. Машины выезжают рано и надо, чтобы водители их легко заводили.
Бригада хлебопеков работает в две смены, а кондитерская и по выпечке сдобы - в обычную рабочую смену. У нас есть три киоска по продаже своей продукции. Цена на нее в этих торговых точках чуть ниже, чем в магазинах. Качество хлебобулочных изделий зависит от сырья. Предприятие продолжает сотрудничать с теми же поставщиками, что и раньше.
В данный момент в магазинах района большой выбор. У нас есть понимание, что здоровая конкуренция идет на пользу бизнесу, но на рынок поступает продукция из Казахстана. Хлеб везут в обычных тентованных автомобилях, без учета гигиены и санитарии. Продукция без упаковки и необходимой документации. По этой причине ее себестоимость ниже нашей. Магазинам выгодно ее брать и накручивать больший процент, продавая хлеб под видом нашего.
Кроме этого, везут хлеб из Магнитогорска, Варны и Челябинска, поэтому наша рентабельность в 15 процентов фактически сводится к нулю. Производство не развивается. Наши проблемы еще не закончились, надо восстановить потери, а также выплатить штрафы в связи с несчастным случаем. Идет расследование, но коллектив продолжает работать и есть уверенность, что все беды удастся преодолеть, - завершила новый директор хлебозавода.
В этом убеждаешься в цехе, где выпекается хлеб. Автоматика печи сигналом ответила о готовности продукции. Алена Миркулова и Галина Журихина приступили к разгрузке. Уверенно действуют пекари, которые буквально за пять - семь минут перебросили 250 булок хлеба из печи на тележки готовой продукции. От печи идет сильный жар, а запах свежеиспеченного хлеба заполнил небольшое помещение цеха. Тут же из кондитерского отдела грузчик Сергей Лукашев начал переносить грохотки со сдобой. Все это еще теплым через некоторое время окажется в магазинах, а затем в наших домах. Это было вчера, будет и завтра.
.
Подробнее читайте на bredynews.ru ...
